Ei! Como fornecedor de Non Stick Hexclad, tive meu quinhão de experiências com essas incríveis peças de panelas. Hoje, vou compartilhar com vocês como temperar seu Non Stick Hexclad para que ele tenha o melhor desempenho.
Primeiro, vamos falar sobre por que o tempero é tão importante. Temperar seu Hexclad antiaderente cria uma superfície antiaderente natural. Ajuda a evitar que os alimentos grudem na panela, facilita a limpeza e prolonga a vida útil dos utensílios de cozinha.
Preparando seu Hexclad antiaderente para tempero
Antes de iniciar o processo de tempero, você precisa limpar bem o Non Stick Hexclad. Lave com água morna e sabão e uma esponja macia. Evite usar esfregões abrasivos ou palha de aço, pois podem danificar o revestimento antiaderente. Enxágue bem e seque completamente com uma toalha limpa.
O processo de tempero
- Escolha o óleo certo: Você deseja usar um óleo com alto ponto de fumaça. Óleos como canola, semente de uva ou óleo vegetal são ótimas opções. Esses óleos podem suportar altas temperaturas durante o processo de tempero sem queimar.
- Aplique o óleo: Despeje uma pequena quantidade de óleo na panela. Use uma toalha de papel ou um pincel para espalhar o óleo uniformemente por toda a superfície da panela, incluindo as laterais. Certifique-se de cobrir todos os cantos e recantos. Você não precisa de uma camada espessa de óleo; apenas uma camada fina e uniforme é suficiente.
- Aqueça a panela: Coloque a panela untada com óleo no fogão em fogo médio-alto. Deixe aquecer por cerca de 5 a 10 minutos. Você começará a ver o óleo escurecer um pouco. Isso é um sinal de que o óleo está polimerizando e criando aquela superfície antiaderente.
- Esfrie a panela: Depois que a panela estiver aquecida pelo tempo apropriado, desligue o fogo e deixe a panela esfriar completamente. Não se apresse nesta etapa; é importante que o óleo endureça corretamente.
- Limpe o excesso de óleo: Depois que a panela esfriar, pegue uma toalha de papel limpa e limpe o excesso de óleo. Você deseja que a panela tenha uma superfície bonita, seca e lisa.
Tempere novamente seu Hexclad antiaderente
Com o tempo, a superfície antiaderente do seu Hexclad antiaderente pode começar a se desgastar. Quando isso acontecer, é hora de temperar novamente a frigideira. Você não precisa passar por todo o processo novamente; basta seguir as etapas acima, mas você pode reduzir a quantidade de óleo que usa.
Dicas para manter seu Hexclad antiaderente temperado
- Use os utensílios certos: Evite usar utensílios de metal em seu Antiaderente Hexclad. O metal pode riscar a superfície antiaderente e estragar o tempero. Em vez disso, use utensílios de madeira, silicone ou náilon.
- Limpe suavemente: Ao limpar sua panela, use uma esponja macia e sabão neutro. Não deixe a panela de molho em água por muito tempo, pois isso também pode danificar o tempero.
- Armazene adequadamente: Guarde seu Antiaderente Hexclad em local seco. Você pode empilhá-los, mas certifique-se de colocar um pano macio ou um protetor de panela entre cada panela para evitar arranhões.
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Referências
- Noções básicas de panelas: um guia para temperos e manutenção. (nd). Alguma revista de culinária.
- A ciência das panelas antiaderentes. (2020). Jornal de Ciência da Cozinha.