1. Limpe a panela
Limpe bem a panela, prestando atenção a cada detalhe.
2. Aqueça a panela
Seque e aqueça a panela.
3. Aplicar gordura animal
Depois que a gordura estiver absorvida por todo o interior, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Durante esse tempo, mantenha a panela untada com óleo (Observação: não seque-o calor). Dependendo do tipo de panela de ferro fundido, certifique-se de que a gordura seja aplicada uniformemente na parte externa.
4. Fresco e limpo
Desligue o fogo e deixe a panela esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
5. Aplique óleo vegetal
Despeje cerca de 50ml de óleo vegetal na panela de ferro fundido. Usando um pano ou pincel macio, aplique uma pequena quantidade de óleo na superfície da panela em movimentos espirais de dentro para fora, garantindo que o óleo seja distribuído uniformemente por toda a superfície. Isso permite que o ferro fundido absorva totalmente o óleo, tornando-o menos pegajoso e mais fácil de limpar posteriormente.
6. Secagem
Seque a panela em fogo baixo por cerca de 10 segundos, até que não restem mais gotas de água. Não seque por muito tempo.
7. Limpeza
Use um pano macio ou esponja para limpar a panela. Evite usar escovas abrasivas para evitar arranhões.
8. Cozinhar
Use fogo médio-baixo. Evite altas temperaturas para evitar superaquecimento e empenamento.
9. Depois de cozinhar
Lave a panela imediatamente para evitar que resíduos de alimentos e gordura se solidifiquem.
10. Armazenamento-de longo prazo
Se precisar guardar a panela por um longo período, certifique-se de que esteja completamente seca e aplique uma fina camada de óleo vegetal para evitar ferrugem. Evite aquecer-a panela a seco.