1. Escolha uma panela- resistente (especialmente a de baixo). Uma panela pesada é resistente, durável e menos propensa a queimar.
2. O fundo da panela não deve ser muito pequeno. Ao usar um fogão a gás ou outra chama aberta, um fundo pequeno não cobrirá a chama, fazendo com que ela se espalhe e potencialmente queime outras áreas. Isso é inconveniente e inseguro.
3. O material da alça é importante. Uma alça de metal{2}}condutora de calor ficará extremamente quente durante o uso, queimando facilmente suas mãos e podendo causar acidentes em emergências. Alças de plástico comuns são propensas a deformar, desenvolver odores e liberar substâncias nocivas. É recomendável comprar produtos de marcas profissionais, pois geralmente apresentam melhor isolamento térmico e designs-retardadores de chama.
4. O design da tampa é importante. A tampa deve ter ventilação ajustável para evitar respingos e ser fácil de colocar e manusear, evitando queimaduras e respingos.